VISITA TÉCNICA. EQUIPE ADEGAS COELHO DINIZ E VINÍCOLA LUIZ PORTO
Uma imersão inesquecível pelos sabores, pela técnica e pela hospitalidade de Minas Gerais marcou a visita técnica da equipe Adega Coelho Diniz à Vinícola Luiz Porto, em Tiradentes. Ao longo de dois dias, o encontro uniu aprendizado prático de alto nível sobre a vitivinicultura mineira, integração do time e um acolhimento que ficará na memória de todos.
Primeiro Dia: Boas-Vindas, Imersão Técnica
A jornada começou em grande estilo com uma recepção especial logo na chegada: um café da manhã acompanhado de espumantes da casa, brindando o início da experiência e celebrando a parceria entre a Adega Coelho Diniz e a vinícola.
Com as energias renovadas, Júnior assumiu a condução do grupo em um tour técnico completo pela propriedade. Com profundo domínio e paixão pelo que faz, ele contou a história da vinícola e da idealização de seu pai, que lhe deixou esse legado. Ouvir essa trajetória pela condução do Júnior levou-me à mesma sensação de abrir um livro de História, repleto de paixão em cada palavra. Ele também apresentou cada detalhe da produção — desde o manejo dos vinhedos e as particularidades da colheita de inverno na pequena cidade de Cordislândia, até os processos de vinificação e maturação que acontecem na sede da vinícola, em Tiradentes.
O ponto alto do aprendizado ocorreu durante a degustação guiada de toda a linha de rótulos da Vinícola Luiz Porto. Iniciamos pelos espumantes Nature, Brut e Extra Brut. Seguimos para os brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay Barricado, passamos pelo Rosé e finalizamos com a degustação dos tintos, começando pela linha base (Dom de Minas e Terroir de Inverno) e encerrando com o grandioso Blend Especial — o ícone da casa, produzido em edição limitada
.
Toda essa experiência foi harmonizada com um maravilhoso almoço tipicamente mineiro na própria vinícola, com feijão tropeiro e costela suína. Para fechar o primeiro dia com chave de ouro, após desfrutarmos dessa refeição especial, vivemos uma experiência turística pelo centro da cidade, conhecendo mais de sua história, paisagens e valor gastronômico, em um momento de muita descontração e troca entre os colegas de profissão.
Participacao técnica: finalizamos o nosso Espumante
Alem de explorar as nuances sensoriais, a estrutura e a identidade do terroir de Tiradentes sob as explicações do Júnior, a equipe teve a oportunidade rara e enriquecedora de participar ativamente da etapa final de produção dos espumantes pelo método tradicional. Na prática, o time acompanhou e vivenciou o dégorgement (a retirada das leveduras), a adição do licor de expedição e o arrolhamento das garrafas — uma experiência técnica que transforma completamente a forma de apresentar e valorizar esses rótulos junto aos clientes.
Alem de levar essa experiência na memória, como lembrança material a cada membro da equipe foi presenteado com seu próprio espumante.
Segundo Dia: O Afeto no Café de Despedida com a Letícia
Para encerrar a viagem com o mesmo carinho com que começou, a equipe foi presenteada no dia seguinte com um café da manhã de despedida preparado pela Letícia, esposa do Júnior. O grande destaque ficou por conta dos seus deliciosos crepes feitos na hora, que trouxeram um toque artesanal, leve e afetuoso antes do retorno para casa, o que pra mim foi um presente maravilhoso, desses que só um bom mineiro que conhece o valor da receptividade sabe fazer.
Prêmio Cumbuca de gastronomia 2026: categoria, melhor produtor de vinho
A vitória da luiz porto vinhos finos como Melhor produtor de vinho, eleito por voto popular em 10 de novembro em Belo Horizonte, consolida a vinícola de Tiradentes como a principal referência da vitivinicultura de Minas Gerais. A vinícola ganhou o primeiro troféu do prêmio cumbuca na edição de 2024 pela categoria “melhor enoturismo”. A Sua segunda conquista reflete o reconhecimento direto do público sobre a excelência técnica e o protagonismo da marca no cenário gastronômico do estado de Minas, o que agrega ainda mais valor as parcerias como a marca Adega Coelho Diniz e os rótulos selecionados por eles na sua carta.
O saldo dessa visita técnica especialmente apor esse prêmio foi extremamente enriquecedor. A equipe da Adega Coelho Diniz retornou ainda mais alinhada e agora, mais inspirada e capacitada para compartilhar com os clientes não apenas a excelência dos vinhos e espumantes da Vinícola Luiz Porto, mas toda a precisão técnica, o cuidado humano e a paixão que existem por trás de cada garrafa.
@sommeliere_kenia e @socialyteoficial
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